Eten · Pers ✓ 4 media
De Librije blijft enige driesterrenrestaurant van Nederland
De Librije in Zwolle blijft het enige Nederlandse restaurant met drie Michelinsterren. Twee restaurants krijgen een tweede ster en zeven een eerste, meldt NU.nl. Restaurant Da Vinci van Margo Reuten verliest zijn ster na 26 jaar, wat in de branche verbazing wekte.
Een Michelinster trekt gasten uit binnen- en buitenland; het verlies ervan kost omzet.
Een nieuwe ster betekent meestal langere wachtlijsten. Wil je er eten, reserveer vroeg.
De lijst laat vooral zien dat de top stabiel is en dat de vernieuwing in de regio’s zit.
DailyDrop Editie Nederland Nr. 1 · Ochtendeditie · ma 5 okt 2026